wineries Archives - Hungarianwines

10+1 tips for outdoor dining in Hungarian wineries

Hungarianwines.eu — Wed, 13 Sep 2017 07:50:09 +0000

Enjoy wine, food and sunshine together in the harvest season

The summer heat is over, the enchanting scent of freshly picked grapes comes with the autumn breeze, the sun still shines but only as much as you wish, and the plate is full of delighting autumn fruits. It’s good to have a superb winery in mind. Good to have a fine restaurant in mind. But what if both are in the same place?

Cinnamon restaurant, Haraszthy Winery, Etyek

Walk up the top of Öreghegy (’Old Hill’), and after passing the little rustic cellars, suddenly you will find yourself in a modern winery with an adjecent restaurant, what’s more with a swimming pool in the garden! Due to the Argentin owner of the winery the menu has several latin elements from chorizo to gazpacho, and certainly perfect steaks are available as well. Try the great Sauvignon Blanc of the winery while having a starter, then it’s worth sampling the Malbec from „brother winery” from Argentina.

The restaurant is open only at weekend, and it’s recommended to book in advance.

Gastro Bistrot, Kristinus Wine Estate, Kéthely, South Balaton

The state of art winery building itself is worth a visit with its special outside cover that reflects the shines and show the colours of a vineyard. They offer 10 rooms to stay in the Vinotel section – opened only in 2016 and awarded immediately the Best Wine Hotel by Best of Budapest & Hungary. A fine dining restaurant is to open soon, but meanwhile Gastro Bistrot awaits its guests all year with delicious meals made from local and seasonal ingredients. The menu of the day is available all the time, designed around the estate’s wines, with dishes to pair Sas Cuvée for example. Start with a bubbly Krisecco, and enjoy the atmosphere. Before or after the meal you can try the unique wine cinema! Coke and popcorn? Are you joking? Wine and taco!

Wine Terrace, Garamvári Vineyard, Balatonlelle, South Balaton

Under the huge trees, embraced with vineyards from all sides Garamvári Wine Terrace awaits visitors till the end October. Though it does not serve as a restaurant, they are glad to accommodate smaller events, wine tastings for a maximum of 50 people. With wine tastings food platters are available too, for example cold plates: ham-rolls, casino-eggs, English sirloin, French salad, Russian meat salad, filled spare rib, filled turkey or chicken breast. The terrace is ideal to have a rest after a long wall and enjoy the red, rose and white wines of the winery along with the méthode traditionnelle sparkling wines from Garamvári Winery, Budafok.

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

HabLeány and frissTerasz, Laposa Estate, Badacsony

Badacsony, one of the witness mountains of the northern side of Lake Balaton is busy all the season, September is probably a peak with harvest festival and with the lake warm enough to bath. KisHabLeány (literally ’LittleMerMaid’) was enormously famous in the 70s and 80s, and then it was closed for 10 years until Laposa family took over in 2015 to prove that Balaton is not about „one time only” tourist traps. HabLeány offers the finest of bistrot food, listen: „Bazalt Burger is grilled on lava stone and seasoned with basaltic salt; Vízikutya is a hot dog filled with catfish sausage; Manga Laci is a kind of pulled pork – according to our taste.” The restaurant is still open in September, we advise to try it! Laposa Estate itself is high on Badacsony mountain (where you can also have wine tasting with food), and if you walk up, you can stop halfway at frissTerasz, a cool, open air place with breathtaking view, also belonging to Laposa Estate.

Viridarium, Szászi Cellar, Szent György mountain, Badacsony

Szent György mountain is the other large witness mountain near Badacsony, and Endre Szászi is one of the best wineries of the place, and he cultivates organically. His wines of indigenous grapes – Kéknyelű, Zeusz, Vulcanus, Rózsakő – are a must, and his wine terrace has a stunning view. Last year the estate opened its restaurant called Viridarium based on local and seasonal ingredients. Unfortunately it closed for the season, but occassionally is open, for example on 21–22–23 October. Szászi cellar has two lovely, authentic guest houses as well. As Endre Szászi said in an interview on Origo, harvest started especially early this year, Cserszegi Fűszeres, Zenit and Muscat Ottonel had to be picked from mid August. The winemaker is satisfied with the new vintage so far, of which you can taste the new wines, if you visit them in October!

Kreinbacher Bistro, Kreinbacher Estate, Somló

Kreinbacher Bistro at the estate is part of the breathtaking, state of art winery. It offers á la carte meals, a well composed 5 course menu, or if you stay in one of their 15 award winning rooms, the day after you can enjoy breakfast with Kreinbacher méthode traditionnelle sparkling wines. Experience the unforgettable meals made from seasonal ingredients, like pike perch from Lake Balaton with pumpkin and dill with Juhfark 2015 (still wine by Kreinbacher made of indigenous grape of Juhfark), or roast pigeon with coriander, aubergine, pear and basil with Öreg Tőkék Bora 2015 (still white wine with Olaszrizling base)

Magtár restaurant, Thummerer Winery, Noszvaj, Eger

One of the most unique wine cellar belongs to Thummerer family. The cellar is carved into the tufa stone of the mountain, an amazing place for maturing their outstanding wines. Vilmos Thummerer was chosen Winery of the Year decades ago, but he still keeps innovating (just think of his stunning méthode traditionnelle sparkling wine) and winning (the best wine by the Circle of Hungarian Winewriters). The restaurant is not within the winery, but only good walk from there (1.8 km). Magtár (literally ’corn store’) was built in the 18th century, and faithful to the traditional atmosphere offering homemade style, rustic dishes. Escape from the world with the taste of our gradfathers. Magtár also has 7 comfortable rooms to stay.

Óbor Restaurant, Bock Cellar, Villány

József Bock, owner of the restaurant (and Bock Cellar and Hotel Ermitage, Winemaker of the Year) is a passionate hunter, and the kitchen reflects his love of the forest brilliantly. The chef is a woman – rather rare –, Barbara Nemesné, whose dishes will surely make you a regular guest. The restaurant is open all year, its menu changes frequently. How about a platter of cheeses matured in pomace, grape-seed oil and pickled lemon or a home-made woodland mushroom pasta with strips of loin and parmesan flakes, and then some game goulash in red wine and charcoaled potatoes? And of course say yes to the sommelier who offers the perfect match from Bock portfolio.

Mandula Restaurant, Gere Attila Winery, Villány

Mandula is designed with delicate, refined taste just like the whole Hotel Crocus, which is situated in the centre of Villány and owned by Attila Gere. Mandula offers fine dining all year with a touch of rustic hint. Separé within the restaurant is a relatively new thing: „Mandula Separé is the intimate parlour of the restaurant, which tempered wine tresors give home for the museum piece wine stock of Mandula Restaurant too. Wide cigar sortiment, aged noble brandy specialities, comfortable leather elbow-chairs, chess tables, and heartfelt enterieurs serve the comfort and amusement of the guests.” And now you can win a stay in Crocus Hotel for two people for tw nights!

Check the rules of the game which runs till 31 December

’Furnace Feast’, Koch Winery, Borota, Hajós–Baja

Have you ever tried a a real, traditional stove oven feast? Csaba Koch, owner of Koch Winery is good at outdoor cooking. The estate building functions as a guest house with 8 rooms, each named after a grape variety. The garden has lovely shadow from the trees, which made Csaba Koch build the entrance in a different place. Sitting outsite, enjoying the last rays of sun of Indian summer and tasting the knuckle of pork right out of the garden furnace is an unforgettable experience. With apple strudel taste Koch Late Harvest Chardonnay! Wine tastings with meals should be booked in advance.

10+1. Dereszla Vinotéka, Dereszla Winery, Tokaj

Arriving by boat on the river Bodrog and having a tasting on the sunny terrace? A lovely idea, isn’t it? The gourmet tasting includes dry Lapis Furmint with smoked deer ham, off dry Dereszla Muscat with smoked cheese and Tokaji Aszú 5 puttonyos with chocolate covered dried fruits. Dereszla Vinotéka (Wine Shop) is situated next to the winery in Bodrogkeresztúr, Tokaj wine region.

The post 10+1 tips for outdoor dining in Hungarian wineries appeared first on Hungarianwines.

Fiona Beckett food and wine guru will pair Hungarian varieties – want to participate?

Hungarianwines.eu — Fri, 20 Jan 2017 15:45:45 +0000

VinCE Budapest Wine Show (17–19 March) is the top event in Hungary regarding the quality of organization, the number of tutored tastings, the quality of exhibitors and definitely the speakers of the event. Jancis Robinson, Marchese Piero Antinori, Steven Spurrier, Warren Winiarski, Jamie Goodie are just some of the wine celebrities that have already been given a masterclass in Budapest at this event.

Fiona Beckett

This year the last day of VinCE conflicts with the first day of ProWein, but this can be ideal for those who come from overseas and want to visit both events in one go. Fiona Beckett is one of the keynotes year: she will give a masterclass in which she will find the ultimate match for some Hungarian indigenous grape varieties. The multi award-winning Tornai Premium Hárslevelű will be one of the flight for sure!

Fiona Beckett is one of the world’s leading experts on food and wine pairing with her own website matchingfoodandwine.com. She writes a weekly column for The Guardian, is the restaurant critic for Decanter and a regular contributor to decanter.com and BBC Good Food magazine. She has written over 25 books including, most recently 101 Great Ways to Enjoy Cheese & Wine.

Are you a wine professional and would you participate?

We are in contact with the organizers who have limited hotel rooms and tickets for professionals. If you are one and you would visit VinCE Budapest, please, contact us telling your name, job, position, company name, and we will do our best to help: info@hungarianwines.eu

The post Fiona Beckett food and wine guru will pair Hungarian varieties – want to participate? appeared first on Hungarianwines.

Melyik európai rendezvényre érdemes egy hazai borásznak elmennie és miért?

Hungarianwines.eu — Mon, 16 Jan 2017 09:03:44 +0000

A borkiállítások nemcsak azért hasznosak egy borászat számára, mert bemutatkozhatnak és újabb üzleti kapcsolatokat szerezhetnek, hanem azért is, hogy tanuljanak, kóstoljanak, és a „pincevakságot” gyógyítsák – hiszen a saját borait is az tudja objektíven megítélni, akinek nagy a rálátása az egész borvilágra. Az alábbi összeállításban a 2017-es év rendezvényeit vesszük sorra időrendben, és mivel a legtöbbet személyesen ismerjük, azt is el tudjuk mondani, hogy érdemes-e felkeresni. Néhány izgalmas alternatív rendezvényt is bemutatunk!

ViniSUD, Montpellier, Franciaország

Dátum: Január 29–31.

Outsiders! Szombat este, Laungeduc

A mediterrán borok kiállítása az év első nagy izgalmas kiállítása. Főleg francia kiállítók borait kóstolhatjuk, de sokan képviselik az olasz, a spanyol vagy a horvát mediterrániumot, sőt Észak-Afrikából is lesznek borászatok.
Mint sok szakkiállításnak, ennek is van “kontra” rendezvénye, vagyis alternatív borászatok igyekeznek kihasználni a nagy kiállítás miatt a helyszínre érkező szakemberek jelenlétét. Ilyen az Outsiders nevű szombat esti kóstoló, ahol Languedoc új arcát kívánják megmutatni. (Mindkét rendezvényre van két belépőnk, az első jelentkezőnek, aki valóban elmenne, szívesen átadjuk.) Villány lassan kiállítóként is érdekes belépő lehet, ezért mindenképpen javasoljuk felkeresni – egyelőre látogatóként – a ViniSUD-öt.

BeoWineFair, Belgrád, Szerbia

Dátum: Február 23–26.

Belgrád nagyon közel van, és van egy izgalmas városrésze közel a folyóhoz, a Savamala, amolyan romkocsmás negyed rengeteg művészi épületfestéssel, és állítólag ezt a negyedet hamarosan porig rombolják, így akit érdekel, az keresse fel, amíg lehet, és akkor már miért ne a szerb borok seregszemléjekor? A kiállításon 140 kiállító lesz, ennél többet nem tudtunk kideríteni.

Oenos, Tesszaloniki, Görögország

Dátum: Március 3–6.

Nagy szakkiállítás mindenféle ínyencséggel, és persze borokkal is, de a jelentős élelmiszerkínálat miatt inkább éttermeseknek ajánljuk.

ProWein, Düsseldorf, Németország

Dátum: Március 17–19.

“A” szakkiállítás, a német precizitás megnyilvánulása, óriási seregszemle. Jónéhány magyar kiállító is jelen lesz (erről itt írtunk . A folyton fejlődő kiállításon érdemes részt venni, hiszen ez az a rendezvény, ahol tényleg az egész szakma felvonul. Látogatóként érdemes előre eltervezni, hogy mit keresünk fel, mert az egészet lehetetlen bejárni. Egyik hasznos rész a Mundus Vini borverseny győzteseit bemutató terület, itt nyugodtan kóstolgathatjuk az érmes borokat kedvünkre, ameddig jólesik. Aki a VinCE Budapesten is részt vesz, annak is érdemes a hazai után a német kiállításra is benézni, van közvetlen járat Budapestről Düsseldorfba (Eurowings).

Oenotelia, Athén, Görögország

Dátum: Március 18–20.

Ez a görögök legfőbb borkiállítása, komoly és igényes szakmai rendezvény mesterkurzusokkal, és a párhuzomsan zajló élelmiszerexpóval. A görög borvilág sok közös vonást mutat a hazaival, számtalan helyi fajtával dolgoznak, amelyeknek az egyre kimagaslóbb minőség ellenére is nehezen találnak piacot. Érdemes végigkóstolni őket!

Vinitaly, Verona, Olaszország

Dátum: Április 9–12.

Visszatérő kérdés, hogy érdemes-e magyar borászatnak részt vennie a Vinitalyn. Szerintünk igen, mégpedig azért, mert az olasz borok seregszemléje órási létszámban vonzza a szakembereket, akik a nap végén a nemzetközi pavilonban kapcsolódnak ki, ahol a mérsékelt létszámú kiállító miatt nem óriási a verseny. És nem utolsó sorban Verona csodás hely, a Vinitaly pedig feledhetetlen városi rendezvényekkel teszi színesebbé a programot. Látogatóként is mindenképpen ajánlott: nagy, profi, de mégiscsak olasz és vidám!

Vinorus, Krasznodár, Oroszország

Dátum: Április 25–27.

A Fekete-tenger partján található Krasznodár az orosz borászat központja is egyben, ahol – bármilyen meglepő – számos jó orosz bor készül. A kiállítás azonban inkább a nagy orosz piacra való bejutás miatt lehet fontos. Profi, jól szervezett, ajánljuk.

London Wine Fair, London, Egyesült Királyság

Dátum: Május

Egykor ez a szakkiállítás volt Európa meghatározó boreseménye, ma pedig weboldalát látva elszomorodva látjuk, hogy még a 2017-es dátumot sem tették közzé. Ez persze nem jelenti azt, hogy le kellene írni a rendezvényt, a brit piac továbbra az egyik legfontosabb Európában, továbbra is érdemes kiállítani, hiszen az összes brit Master of Wine és kereskedő benéz a vásárra, ha csak pár órára is. A kiállítás része az Esoterica, ahol butik borkereskedők kóstoltatnak – egy hazai borásznak őket érdemes végiglátogatni.

The Real Wine Fair, London, Egyesült Királyság

Dátum: Május 7–8.

A rendezvény a London Wine Fair “hátán” nőtt fel, a brit fővárosba érkező nemzetközi szakmabelieknek kínáltak alternatívát a London Wine Fair mellett. Mára annyira híres és ismert lett a bio-, biodinamikus és természetes borokra fókuszálló kiállítás, hogy már nem kell a nagy vásárhoz igazodniuk. A kisebb, de kiváló minőséget produkáló magyar borászatoknak abszolút ajánlott itt kiállítani.

Fenavin, Ciudad Real, Spanyolország

Dátum: Május 9–11.

A spanyol borok legnagyobb mustrája, amelyre érdemes ellátogatni tanulás céljából. Nagyszerű része a rendezvénynek a galérián található Galería del Vino, ahol önállóan kóstolhatunk egész délelőtt. Teljes spanyol borkurzust bonyolíthatunk le a három nap alatt!

Wine Prague, Prága, Csehország

Dátum: Május 29–31.

Professzionálisan megrendezett borexpó, amely a cseh piac közelsége és nyitottsága miatt hasznos lehet hazai borászatoknak is.

VinExpo Bordeaux, Bordeaux, Franciaország

Dátum: Június 18–21.

Az egyik legrégebbi szakkiállítás, a francia borok végtelen seregszemléje. Akárcsak az olasz Vinitalyra, itt is a helyi, azaz a francia borok miatt mennek a szakmabeliek, de ott vannak, és ennek a nemzetközi pavilion kiállítói is haszonélvezői. Látogatóként feltétlenül ajánlott az életben legalább egyszer!

VitEff, Epernay, Franciaország

Október 17–20.

A champagne-i szakkiállítás az egyetlen rendezvény a világon, ahol kizárólag a pezsgőkészítésről van szó, de arról minden mennyiségben. Eszközök, módszerek, újítások – a hazai pezsgőkészítő borászatok számára különösen ajánlott! Látogatóknak kevésbé izgalmasak a vadonatúj degorzsáló-berendezések…

Wine Expo Poland, Varsó, Lengyelország

Dátum: Október 27–29.

Az óriási lengyel piac célpont a hazai borászat számára, ezért a kiállítás kifejezetten hasznos, ahogy ezt több borászat felismerte már, tavaly péndául részt vett a Bock Pince, a Kovács Nimród Winery, a Holdvölgy vagy a Vincellérház. A szakmai rendezvényt ajánljuk azoknak, akik Lengyelország felé szeretnének kereskedni. Látogatóként is izgalmas, a kiállítók sora ugyanis nagyon színes, köztük rengeteg olasz kiállítóval.

Basel Vine Fair, Bázel, Svájc

Dátum: Október 28 – November 5.

A svájci bor létezik, nem úgy, mint Colombo felesége… Csak éppen a svájciak mind megisszák – szokták büszkén mondogatni. A hosszúságában is kiemelkedő, egyhetes kiállítás svájciasan profi, a hazai borászatoknak pedig igenis van ott keresnivalója, a svájciak nyitottak a különleges minőségre és az újra.

Salonul Rovinhud, Temesvár, Románia

Dátum: November 17–19.

Bár több roman borkiállítás működik (például a temesvári Vinvest márciusban, vagy a szintén novemberi Targ de Vinuri Bukarestben, mi mégis a temesvári Salonult ajánljuk, amely egy egészen különleges rendezvény: a teljes bevételt egy fogyatékkal élő egyesület kapja, és a fogyatékkal élő fiatalok az egész rendezvényen jelen vannak, óriási lelkesedéssel dolgoznak. A jó ügy jó embereket és jó borászatokat vonz: nagyszerű romániai kiállítókat találunk, de néhány hazai borászat is részt vett már, előadóként pedig első évben ott volt Jancis Robinson MW, és az alábbi linkre kattintva a klip vége felé jelen sorok szerzője is feltűnik egy pillanatra…

Kedves borászok!

Akár ezen rendezvények, akár itt nem felsorolt rendezvények kapcsán van kérdése, írjon nekünk!

The post Melyik európai rendezvényre érdemes egy hazai borásznak elmennie és miért? appeared first on Hungarianwines.