Kristinus – új fejezet kezdődött
„Fenntartható módon művelünk egészséges szőlőt, melyből egyedi borokat készítünk. Ebben segítségünkre van a dél-balatoni terroir, egy szívvel-lélekkel dolgozó csapat és a régióba vetett hitünk. Célunk egyet hátra lépve, a természet adta alapanyagot a lehető legkevésbé befolyásolni.”A Demeter-tanúsítvánnyal rendelkező szőlőbirtok és farm a legelőivel, gyümölcsöseivel és állataival együtt már 2018-ban megkezdte a biodinamikus átállást. Szenvedélyesen óvják a talaj egészségét és a környezet biodiverzitását. Az ökoszigetek, a „rovarhotelek” és a növénytakaró mind-mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a legegészégesebb szőlőfürtöket szüreteljék, ha eljön az ideje. A borok jelentős részét héjon erjesztik agyagedényekben, hogy minél inkább előtérbe kerüljön a szőlőfajták gyümölcsös, természetes karaktere. A helyi fajtákat – kékfrankos, furmint, olaszrizling – nagyra becsülik és fontos szerepet játszanak a borászat koncepciójában.
Aki szeretne indulni a versenyen ebben a kategóriában, annak sokat segíthet a Kristinus honlapja!
Jury members
Bukovics Martin
Bukovics Martint Közép-Európa és a Balkán borai és politikai élete mindennél jobban érdekli, rendszeresen utazik, interjúzik, kóstol és ír ezekről a több neves szerzővel közösen indított hírlevelében, a Gemišten, illetve a Pécsi Borozóban. A németországi geisenheimi borászati egyetemen nemzetközi borbizniszt tanult, éveken át szerkesztője volt a konzervatív Mandiner hírportál azóta megszűnt borrovatának, társalapítója és társfőszerkesztője volt a megszűnt liberális Azonnali hírportálnak, ahol A hét bora rovatában ajánlott izgalmas és megfizethető borokat hétről hétre. Írni most a berlini Die Welt napilapnak szokott – politikáról, nem borokról. Prágában él, előtte Wiesbadenben, Firenzében és Budapesten lakott. A pécsi borvidéken, Hosszúhetényben van egy kis szőlője, a 200 tőke zweigelt mellé 500 tőke olaszrizlinget telepített rá 2020-ban. Osztrák, szerb és új pécsi klónokat.
Győrffy Zoltán
Győrffy Zoltán a Vajdaságban született, 1992 óta él Pécsett. A pécsi Janus Pannonius Tudományegyetem szerzett diplomát magyar nyelv és irodalom szakon. Középiskola óta foglalkozik újságírással, két egyetemi lap alapítója (Pécsi Campus 1994, UnivPécs 2000), dolgozott különböző napilapoknál, majd 2000-től 2010-ig a Pécsi Tudományegyetem sajtószóvivője volt. 2008-ban elindította a Pécsi Borozó (pecsiborozo.hu) bormagazint, amelynek azóta is főszerkesztője, de szerzőként közreműködött a Decanter, VinCE, Gusto, Magyar Konyha és a horvát Iće i piće munkájában. 2016-tól a Magyar Borszakírók Köre ügyvivője. 2020-ban megkapta a Magyarországi Sommelier Szövetség Par Excellence díját, mint az év borszakírója. 2020-tól a Pécsi Tudományegyetem Kapcsolati Igazgatóságának igazgatója.
Szabó Edit
Újságíró, televíziós szerkesztő, kommunikációs szakember, a borsmenta.hu internetes magazin tulajdonos-főszerkesztője. Korábban kulturális újságíróként dolgozott különböző televízió- és rádióműsorokban, majd főszerkesztőként ott volt a TV Paprika kezdő csapatában. Borral és gasztronómiával a kétezres évek elején kezdett foglalkozni, könyvet írt az élvonalbeli hazai szakácsokról és a magyar borásznőkről. Munkája elismeréseként 2020-ban megkapta a Pannon Borműves Céh Bussay László emlékdíját, 2020-ban pedig a Borászok Barátjává választották.
